想起來在灣仔長大的我, 以前在求學階段時, 仍記得一星期有3,4天, 放學後都會來到前身是三越百貨公司閒逛, 那時候時代廣場尚未興建, 銅鑼灣比較熱門的約會地標除了祟光之外, 就是這裡的三越.
不過時代變遷, 三越百貨也隨之結業, 等了三年又三年, 終於在今年8月重新開業, 改名為希慎廣場, 規模比前身更是來得有格調有氣勢.
而食肆方面也引進了不少日本人氣過江龍, 好像這家在北海道有40多年歷史的拉面店更是表表者.
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這家梅光軒, 先是1969年在北海道旭川創業, 其間得到的優秀獎項也不少,現今分店除了在旭川, 札幌外, 像新加坡也有2家海外分店. 難怪現在進註香港每天都要大排長龍.
不過跟其他進軍香港的日本拉面店不同, 梅光軒沒有獨立鋪位, 改而選址在廣場地庫的FOOD COURT位置, 座位全部只有BAR枱, 約十來個, 而卡座一律欠奉. 不過座位不用自己等, 買票後店員會安排你坐在哪裡.
我這天一個人去試, 排在隊尾眼看前面起碼有10多個人在等, 但站了3分鐘, 店員便走出來問有沒有一位, 幸運地成條隊只有我是一個人來, 便馬上可以走去前面買票安座.

座位面對厨房, 內裡有3-4位日籍師傅在指導及忙碌著.
我點的是醬油叉燒拉面 (HKD$93)
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不到3分鐘, 店員巳把面奉上. 先嘗口湯, 湯底濃而不膩, 材料用上豚骨, 雞和昆布等材料熬製, 質感不是十分濃稠的那種, 但味道豐富有層次, 而且不太咸, 湯底算是不俗.
吃拉面, 除了首要湯頭外, 我第二注重的就是面條.
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把面條一夾起, 質感及粗幼度都跟公仔面十分相似, 吃下去只比公仔面感覺更煙韌一點, 雖聽說是無添加的自家製面條, 但這面條確實不是我杯茶, 所以大大降低了個人對整碗面的評價.
其次另一主要角色 - 叉燒
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這裡的叉燒份量很多, 不過全都一夾即散, 肉偏瘦一點, 沒有太多肥脂, 吃起來不夠甘香鬆軟, 不過肉質算柔軟, 但這種叉燒也不是我杯茶.
叉燒拉面本來沒有蛋, 加了一只蛋 (HKD$10)
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蛋香十足, 中間能做到有點溏心效果, 蛋白柔軟香甜, 雖未算最好但整體算不錯.

煎餃子 (HKD$33)
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皮薄底也煎得香脆, 內裡菜肉分佈也平均, 吃起來頗JUICY, 肉味香濃且菜粒也十分爽脆, 不錯的餃子.
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整體感覺湯頭不錯, 但可惜面跟叉燒都不合我個人口味,
而且賣價不算便宜, 對大眾來說, 在FOOD COURT地方吃個要由HKD$7X至差不多要上百元的拉面, 相信會有其他更好的選擇; 而對一些拉面喜好者如我, 要花同樣的價錢, 亦要排個長龍的話, 我寧願走多兩步去排'魂'或'舞心'好過.


梅光軒
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層Jasons‧Food & Living內
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