事出突然, 出發前2天才決定要去一趟東京出差.
完全沒準備之下, 當然也完全沒有計劃過要去那邊吃什麼了, 畢竟是公幹, 工作行先, 實行去到邊吃到邊吧.
早上8時的班機, 到成田機場巳經2時多, 再先去客戶那邊交代些事情, 回到旅館巳經傍晚5,6點了.
住在新宿, 趁晚上有點時間就去歌舞技町那邊逛逛順便醫肚吧.
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經過這家つけ麺 イマジ, 原來是今年5月才開幕的, 地點不算很難找, 還是在激安之殿堂那附近, 隔壁就是著名的拉麺店''満洲屋が一番''
最近日本也越來越多這種沾麺店, 連普通的拉麺店也紛紛加入不少沾麺的款式.
我在香港時也吃過說是正宗的日本沾麺, 感覺比較咸, 所以這次也好奇想吃吃看日本的是怎麼樣.
而這家つけ麺 イマジ, 賣點就是濃厚感十足的沾汁, 用豚肉魚介來做成的湯底.
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傍晚時份走進去, 人沒有很多, 也不用等位.
先在門口的自助售賣機買票, 我一個人, 當然是坐BAR枱了.
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桌上巳有不同的調味料包括豆板醬, 辣油, 醬油, 醋等等讓你自行使用
等等, 坐了一會都不見有人拿水來, 也沒有水瓶在桌上自己倒水?
噢~~原來連水也是自助的~
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沾麺款式有7,8種, 不過其實選擇不算多, 都是基本的, 有蛋, 沒蛋, 有菜, 沒菜, 有辣, 有不辣的.
份量有2種, 並盛 (普通) 跟特盛 (大). 我女孩子, 先來個並盛吧.
味玉 つけ麺 (並盛) (JP$900)
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(我的是走了蔥花的)上桌時的面份量比想像中要大呢~
湯的質感的確非常濃稠, 面層洒了一堆魚粉, 攪拌後十分香又帶點甜甜的感覺. 不過魚鮮味又不太感覺到.
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面條偏粗帶圓身, 用的當然是本土100%小麥做的, 在三河屋製麺訂做的面. 比較特別的是隨面會附上一小塊檸檬.
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面條十分彈牙也非常爽滑, 由於湯汁十分濃厚, 每條都能吃到滿滿的湯汁. 味道有著魚介的甜亦帶有豚肉的惹味, 吃到一半, 覺得太濃的話, 此時就可加幾滴檸檬汁中和一點滯膩感了. 吃著吃著味道是濃但反而又不覺好咸.
湯內的叉燒不算大條, 有點硬, 是唯一我不太滿意的地方.
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吃完面其實也可以叫侍應來一杯雞湯加在湯汁內當是面湯來飲, 不過吃完後我肚巳很漲, 實在沒空位再放一大碗湯, 所以就放棄了.

最後吃的是一整顆糖芯蛋.
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蛋中有少許是流芯的, 不多但很甜, 蛋白也軟棉, 不錯.

吃完非常滿足, 雖然叉燒比我想像中有點遜色,
但湯汁實在做得很香濃鮮甜, 我想在香港也暫時未能可以吃到這種湯底,
但此屬重口味湯底, 如果喜歡天下一品的朋友, 相信一定會喜歡這個湯.


イマジ 新宿歌舞伎町店
東京都新宿区歌舞伎町1-17-6 1F
TEL: 03-3205-0608
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