Marshy is addicted to Food

拉面店開完一間又一間, 真的試極都試不完.
前陣子又有一家過江龍來分一杯羹.
名字可能有點陌生, 叫舞心拉麵, 但這家拉面店跟其他的有點不一樣,
別家拉面都是以口啤來吸引顧客, 這家店店主是日本藝人大衛伊東開的, 看到開店時大堆頭的明星花牌,
除了賣實力, 也少不了以明星來衝衝人氣.



不過說它只靠明星帶生意又不對, 因為到現時為止在日本分店巳開了7家, 去年在澳門更加開了第一家海外分店,
現今香港這家分店, 甚至是開在銅鑼灣的豚王正對面, 是不是挑戰對家還不知道, 但看起來信心十足就是了.

這家傍晚下著雨, 來到登龍街看到豚王一貫的長人龍, 反觀對面這家舞心還不用等位,
看來香港人仍是未敢嘗試新東西.
進去店內, 裝潢富有日式簡約風味, 大大張店主的海報貼在當眼的地方.
看看餐牌, 跟其他拉面店差不多, 只有3種選擇: 原味豬骨, 濃湯豬骨及辣味豬骨湯底.
第一次來, 看試試原味的好了 (HKD$78)

先嘗口湯, 味道很清, 比一風堂的更少油脂. 豬骨味是很夠, 帶有淡淡香味, 很順喉. 不過我個人本身喜好濃湯底, 所以硬是覺得不能滿足口感.
面條用了幼面

我要了偏硬, 煮出來的硬度正是我想要的, 掛湯強而且帶有韌度, 屬高水準那一群.

叉燒肉質柔軟, 偏瘦了一點, 如果肥脂多一點點會更甘香可口.
值得讚的是這裡的蛋做得很不錯, 蛋白柔軟, 蛋芯流黃十分香甜.

吃拉面又要配餃子了 (HKD$32)

一碟5隻, 煎成一大塊上碟. 不過煎得不算脆口.

餃子皮厚薄適中, 內裡的肉比較多, 菜反而有點少, 一個人KO了5隻之後有點油膩感.


埋單HKD$110不用加一, 只收現金.
不知是否剛開業關係, 這裡的侍應都十分有禮細心, 倒茶倒醬油都很熱心.
整體拉面感覺是不錯, 不過對於喜好濃湯底的我, 吃完後總覺得缺少了什麼似的.
不過對於想吃清一點, 不想吃太油的朋友來說, 這裡的確是一個不錯的選擇.


舞心拉麵 David Ramen
地址 : 銅鑼灣登龍街39號地下
電話 : 2893 2376