Marshy is addicted to Food

這天有要事辦請假一天, 完事後見有點時間, 便打算去這家永遠都有人龍的東京過江龍拉面店看看.
地方不算難找, 但居然是開在這條人煙稀少的橫街上確實有點驚訝.
11時半, 距離12點開店時間尚有半小時, 巳經有6,7個人在排隊.
對於一向勁憎要排隊的我來說, 排半小時尚可接受. 不過眼看轉個頭隊後又多了十來個人排, 不消一會巳經是排到轉彎位了.



店子準時12點開門. 店內非常的小, 座位只有十來個, 而且頗窄, 但裝修很有日本懷舊風味.
BAR枱亦有點像日本一蘭那種間格, 方便一個人的來吃面不用尷尬.

坐在BAR枱位置, 枱上早巳預備了點菜紙及冰水. 連面要硬還是軟, 湯要濃要淡, 全都可以在紙上剔, 連開口點菜也不用, 真的很顧及現今一眾宅男女.


面只有4款選擇, 包括最基本的魂拉面, 辣的火魂, 豪華一點有金汨蟹膏墨魚汁湯底的太極, 還有每天晚上6時才賣限量30碗的超豪華魚子醬蟹肉配料的青龍.
第一次吃, 不打算攪咁多野, 叫碗最基本的魂算了.
坐在BAR枱前看到日藉老闆十分努力的在煮面


等了5分鐘面就上桌了~
魂 (HKD$69)

老闆可能見我走蔥, 所以給了一些菜給我.:)
先嘗個豬骨湯, 味道十分濃郁!! 質感不是很傑那種, 味香帶點油脂但不膩, 實在是令人有衝動會把它喝光光.

面條是粗身帶曲, 我選了比較硬的, 果然是很得我歡心! 雖然我本身比較愛好幼面, 但這個粗面來說做得十分好, 面條非常煙韌又掛湯, 十分彈牙!!

叉燒有點小片但算幾厚身, 肉質十分柔軟, 油脂分佈亦很平均亦入味, 好吃.
蛋就麻麻地, 有點硬.

最後湯是真的喝光光才離開, 埋單不用加一, 只收現金.
最能令人回味的是吃完大半小時後口腔內仍會留有豬骨湯的餘香, 而且亦不會口渴.
感覺這家絕對是值得一吃再吃, 不過長期有人龍要排上1,2小時的話, 就要考慮考慮了!


魂 Tamashii Japanese Noodle
地址 : 銅鑼灣霎西街18C號地下
電話 : 2893 2699