最近比較少update呢個食網,因為自己最近要慳錢...所以少了出街食飯了.
不過呢次係同親戚家人食飯, 有好野食, 所以吃得特別開懷.
記得以前細個爸爸成日都帶我地去食呢間鹿嗚春,佢既北京填鴨真係全港數一數二.但自從爸爸退休之後都鮮有再來了. 今次親戚提議再來呢間食飯,聽到呢個消息真係開心到癲.


一去到門口,感覺裝修跟以前都冇大分別,依然有著點點懷舊氣息.只是人比以前多了很多.
坐低便有花生小吃,味道比較清爽,用來開胃十分適合.
先來一個前菜,就係大家都十分喜愛既雞絲粉皮.

粉皮比較硬,雞絲不錯,不過整體沒甚特別.

仲有腐皮卷

腐皮很軟很淋,味道偏清淡,內裡的紅蘿蔔也很柔軟,十分好吃.令我吃完一件又一件.

重頭戲當然係久別重逢既北京填鴨啦!!師傅一推隻鴨出來真係兩眼發哂光! 鴨十分大隻,全身漲卜卜,一看就知道佢既皮一定脆過薯片(有點誇..不過也差不多了~哈哈). 一路睇師傅切片一路口水直流.

西芹和大蔥. 西芹很清爽,大蔥我當然是沒有吃啦.

很濃十分惹味的重要角色: 甜醬

餅皮不算薄,也不太夠熱,扣了分. 還好不是很硬,沒有一舊舊'將'住.


一隻填鴨可以切到2碟的份量. 上枱還是熱騰騰的,皮肉脂肪很平均,皮除了很薄之外,脆得沒話說.加上甜醬,西芹簡直絕配,填鴨豐腴既肉汁及濃郁既肉味留在口腔久久不散.令大家趕快吃完又包第二舊,什麼膽固醇肥胖的問題都全部暫時拋開了.

跟住上既甜醋魚片

唔好以為好普通. 佢做既甜醋魚片十分不賴的,甜酸汁完完全全包住了整舊魚塊,而內裡的魚塊還是熱烘烘的,內裡的柔軟+外在的鬆脆, 不是每間餐廳都做得到的.

吃完幾道濃味既菜, 當然要上番個清清口腔既上湯津白了.

雖然屬清淡菜式, 但濃濃既上湯還是很吸引人.加上軟綿綿,巳經吸收哂上湯精華的津白,仲有不可小得既重要點精的角色:金華火腿, 個人真的很喜歡這個菜.

中場休息再來個雞肉餃子

餃子沒甚特別,皮不是特別薄,雞肉不是特別好吃.不過反正只是過場客,不用太在意了.

整晚令我最驚喜的要算是這道京燒羊肉

不要少看外表黑黑的,好像不太吸引似的. 一夾起,就可以看到嫩嫩既肉包在外皮內,肉汁也很豐盛,而且還帶點點脂肪,真的急不及待放進咀裡.一咬,嘩!一股羊騷味充滿整個食道,外皮脆脆的,羊肉粉嫩到不行,羊脂不會很多但足夠令人忍唔到口吃完再吃,加上淡淡的炭燒味真的令人著迷.全枱人(除了媽媽本身不吃羊)吃過後無不讚好,而我自己更不理別人眼光,足足吃了5,6件...哈哈^0^

重頭戲過後又接近尾聲了. 最後上了一個'嗆拉面'.

面條偏粗但頗彈牙,湯濃濃但不會嗆喉,有點似上湯版的上海粗炒.吃後感覺除了面條不太入味之外,整體算不錯了.

甜品有2道,先來最出名的高力豆沙

每個都漲卜卜,大大個,熱辣辣兼皮十分薄,豆沙份量甜度都剛剛好, 十分不俗.

最后的有即磨杏汁合桃露

果然是即磨,因為有很多合桃碎,不太甜,很清,用來清清吃完飯的油膩感十分不錯.

吃完十分滿足很開心,尤其一眾長輩一邊吃一邊聊著舊事不亦樂乎. 當然價錢不會便宜了,但吃到水準咁好既一餐,久不久帶家人來吃必定會令長輩很高興的.不竟如此有水準的懷舊京菜在香港巳不多了.
不過記住去之前必定要訂位,否則罰企門口等到8,9點大有人在.

鹿鳴春飯店
Spring Deer
尖沙咀麼地道42號二樓
tel: 2366-4012/ 2366-5839
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    marshy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()